Tisdag.
Är helt snurrig efter jullovet/semestern. Vet knappt vad det är för dag eller om det är morgon eller kväll. Jetlagen skapar kaos här hemma. Skruttan vaknar mitt i natten och är pigg några timmar för att sen somna om och sova till 10-11 på dagarna. Luncherna har försvunnit och familjen går runt som zombier just nu.
Idag börjar mitt stående nyårslöfte, att börja leva ett litet hälsosammare liv.
Kokosplättar och avocado till frukost. Godare än vad jag hade hoppats på.
Kokosplättar 1pers
1 ägg
2 msk cream fresh
1 dl kokosflingor
Rör ihop allt och stek små plättar. Servera med lite vispadgrädde och strö över lite kokosflingor.
Lätt som en plätt!
2 kommentarer:
Vad smarrigt detta ser ut - och kul att du är igång! Ses snart. Kram
Kul att prova på något nytt.
Nu är det inte många dagar kvar. Kram
Skicka en kommentar