Vimsiga, veliga jag

Jag kör lite dubbelt med bloggandet just nu. Eftersom jag praktiserar på Loppi.se så har jag även startat en blogg där för att känna lite samhörighet.

http://blogg.loppi.se/lyckligasma/

Gå gärna in där och läs så länge!

Hjärtformade hamburgare

Dagens middag.

Hjärtehamburgare med sötpotatis.

Medan Flisan var på kören bakade jag ihop en degen till brödet, så när hon kom hem var degen klar att sätta klorna i. Det blev gubbar, hjärtan, stjärnor och vanliga baugetter.

Ingredienser:
0.5 pkt jäst
6 dl ljummet vatten
6 dl vetemjöl + 6 dl rågsikt
1 msk havssalt

Smula ner jästen och saltet i en bunke eller något liknande, häll i det ljumna vattnet och rör om.
När jästen är löst så blanda ner mjölet. Knåda, knåda och åter knåda. Degen ska vara kladdig.

Låt den jäsa, har du mycket tid låter du degen jäsa 45 min, har du ett barn som drar dig i byxbenet så räcker det med 30 min.

Töm bunken upp och ner på mjölat bakbord. Nu är det dags att leka, forma och pressa.

Låt figurerna jäsa yttligare 20 min till på plåten. Sätt på ugnen på 250 grader.

Eftersom figurerna är i olika storlekar så är det svårt att sätta en tid, så håll koll. När de är gyllenbruna då är de klara.

Tips: Om man vill kan man strö på lite flingsalt på brödet innan de åker in i ugnen. Då blir det super gott.

Sötpotatis i klyftor med olivolja och chili havssalt. 200 grader i 20-30min. Dessa kan vara i ugnen samtidigt som du gräddar brödet.

 Köttfärsburgare med fetaost. Använder samma pepparkaksform till köttfärsen som till brödet, då passar de bra ihop. Fixa burgarna när degen ska jäsa första gången och stek dem när degen jäser andra gången, då blir det klara samtidigt.

 Små gulliga hamburgare. Perfekt för barn och vi vuxna kan ju äta två.

Inspiration

Har varit på en föreläsning med Ola Wallström idag. "Aha...Det är enkelt" heter hans inspirationsbok. Otroligt intressant och jag gillar människor som har energi och vågar satsa på vad de tror på.

En sak som han tog upp var att varje kväll ska man skriva ner 6 punkter som göra att man kommer närmare sitt mål. Dagen efter ska man beta av punkt för punkt. Punkt nr 1 är prio nr 1, punkt nr 2 prio nr 2 osv osv...

Om man inte hinner alla punkter behöver man inte hänga läpp för det. Har du te x bara gjort två punkter så har du i alla fall kommit ett litet steg närmare målet och säkert två punkter mer än om du inte hade skrivit listan.

Så nu ska jag sätta igång med mina 6 punkter.

Vårigt gott

Hallonpaj

Sitter och tittar på Revenge och äter hallonpaj ur mina nya skålar. 20 kr från Drömhuset. Som hittat, även de små Sötaste och Mysa skyltarna kommer därifrån.

Hallonpaj.

Hallon, havregryn, socker, kokos och smör.

Lägg hallonen i botten på formen. Ta så mycket som du vill ha. 

Blanda lite havregryn, lite socker, lite kokos och en klick smör så det blir en kletig/smulig massa.

Strö över hallonen och in i ugnen 200 grader i ca 15-20min. Ta ut den när den är gyllenbrun.

Servera med en klick vaniljsås eller en kula vaniljglass.

Påhittiga Flisan satte skyltarna runt öronen och sa att det var örhängen.

Skogens konung med korvsmak

Stekt falukorv med pasta.

Till Flisans stora förtjusning fick jag igår en falukorv av Lisa på jobbet. Falukorv från Hälsingestintan, Extra prima falukorv av
100% nötkött.
Men med pepparkaksformar, gurka och morötter så blev falukorven en skog där skogen konung bor. Roligt för mig och gott för Flisan. Två flugor i en smäll.

 Korvträd.

Resterna av falukorven blir korvstroganoff eller korvpytt någon annan dag.

Skogens konung. Ketchup blev lingon, senap blev älgbajs, blomkålen blev berg och persilja ner stucken i en korvskiva blev en buske.

"Tugga och svälj var som en älg" citat från Flisan.

Min mans arbetskamrater börjar bli vana vid hans matlådor.

Blåååå mat

Blå  mat

Lite klurigt var det att fixa blå mat. Finns inte så mycket mat som är blå av naturen. Att använda karamellfärg känns fuskigt och är inte bra för kroppen. Har en vän som är kock som har predikat hur farligt det är med karamellfärger, så de använder vi väldigt sällan.

Blåmusslor blev det i alla fall, kanske inte så blått som jag hade tänkt mig men namnet är ju blått i alla fall.

Första gången, gott blev det men jag tror att jag kan komma på ett godare recept.
Något med mer sting i.

Men det här receptet använde jag idag.

Ingredienser
1 nät med färska musslor
1 gul lök, finhackad
4 vitlöksklyftor , pressad
Ca 2 msk smör
2 dl vitt vin
1 dl grädde
salt
hackad persilja

Gör så här:
Borsta musslorna noga så att de blir rena. Ta bort “skägget”, skölj noga. Kasta de musslor som inte stänger sig. Smält smöret i en kastrull. Fräs löken och vitlöken på medelvärme ett par minuter. Häll i vinet och höj värmen. Lägg i musslorna och sjud under lock ca 5 min eller tills alla musslor öppnat sig (ät inte de musslor som inte har öppnat sig). Häll i grädden och låt den bli varm. Salta och strö över persiljan.

Till det blev det Congo klyftpotatis med hemmagjord aioli. Hur enkelt som helst att göra egen majo, jag har aldrig gjort det tidigare. Men från och med nu blir det bara hemmagjord majonnäs.

Slickade fat.

Ingen höjdare för barnen men de fick ko-bollar istället.

Billigt och ekologiskt. Superduperbra!

Nu har vi hunnit med svart mat och blå mat, nästa vecka blir det grönmat.

Dela ett ägg

Söndag

Vi städar och städar men kommer liksom ingen vart. Jag och min man tar bort saker och barnen tar fram. Eftersom vi har tvättat allt här hemma så är rentvättberget högre än mig.  

Imorse fick jag till äggen. Enkelt när man tänker till.

Gör så här:

Koka äggen 6-7min ( hårdkokt ).

Skala ägget medan det fortfarande är varmt. Klipp ut en bit kartong, vik det på hälften. Lägg ägget i kartongbiten, tryck försiktigt ner en ätpinne i ägget. Se bild. Ta två gummisnoddar och snurra runt pinnen  och kartonbiten, så pinnen inte åker upp. Låt ägget svalna.

När ägget har svalnat är det bara att lossa gummisnoddarna och ta upp ägget.

Hur enkelt som helst, helt enkelt.

Sol, korv och kor

Sol

Har suttit i solen i flera timmar. Barnen har roat sig med att titta på kor, grisar, hästar och lekt med sina kompisar. Det som saknades var ett glas vin, istället fick jag nöja mig med grillad korv och festis.

På vägen hem åkte vi förbi min väns underbara butik och köpte en lite annorlunda ge-bort-present till dem vi ska till ikväll. Och gissa om man blir peppad att starta eget när man träffar denna underbara människa. Om två veckor ska vi träffas, dricka skumpa och prata affärer.

Nu får jag sluta drömma och göra oss färdiga för middagen.

Ägg i en ny form

Frukost

Stekt ris till barnen och ägg, bacon till mig. Provade att göra hjärtformade ägg idag men lyckades så där. Provar igen imorgon, och nu när jag vet hur jag ska göra så kommer det bli superbra imorgon.

Mitt företag är inte långt borta nu

Stor städning

Allt i barnens rum åkte i tvätt och disk idag. Till och med legot fick sig en rejäl omgång i badkaret med hett vatten och sopa.

Nu ska det bli rent här hemma.

Vi överdoserar vitaminer, proviva, Aloe Vera, vitpeppar ja, allt som kommer i vår väg. Och jag måste erkänna att jag känner mig piggare och har mindre godissug ( enligt bästa grannen, så minskar godissuget när man börjar med Aloe Vera ). Har alltid varit skeptisk till sånt här men det ser ut som det funkar, lite i alla fall.

Igår kväll träffade jag min vän A och hennes fina barn. Alla barnen leker så bra tillsammans så vi två kunde sitta och fika i lugn och ro och prata barnuppfostran.

Senare på kvällen träffade jag min granne U. Det blev en massa pepptalk, så nu är jag laddad. Vi bestämde att vi ska träffas minst en gång i månaden för pepp och att hjälpa varandra att komma framåt.
Det känns otroligt bra.

Idag har det som sagt blivit storstädning i barnens rum. Meningen var att vi skulle åka till ön idag men min man var tvungen att jobba över så vi stannade hemma. Lite tråkigt för jag hade verkligen sett framemot lugn och ro.

Nu blir det film.